大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于nfc鲜榨果汁杀菌方式的问题,于是小编就整理了5个相关介绍nfc鲜榨果汁杀菌方式的解答,让我们一起看看吧。
100%nfc果汁是什么意思?
据了解,从制作工艺上区分,目前市面上的100%果汁产品主要包括两种,一种是浓缩汁还原果汁,另外一种是NFC果汁(非浓缩还原果汁)。
浓缩还原果汁即上述采用浓缩果汁及水生产而成的100%果汁产品。而NFC果汁则是将新鲜原果清洗后压榨出果汁,经瞬间杀菌后直接罐装(不经过浓缩及复原),也就是消费者通常所理解的“鲜榨果汁”。
Nfc果汁是什么?
非浓缩还原100%果汁。
“NFC果汁”是水果经过榨汁后直接进行巴氏杀菌,在低温环境中加工而成。使果汁的生产又归于自然,不需要经过把原汁高温加热蒸发掉水、再加水复原的过程,更好地保持的水果的营养和鲜香的口味。
NFC果汁是英文Not From Concentrate的缩写,中文称为“非浓缩还原汁”,是将新鲜原果清洗后压榨出果汁,经瞬间杀菌后直接罐装(不经过浓缩及复原),完全保留了水果原有的新鲜风味。
果汁的灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味,热灌装更利于果汁的保存时效性。而市场上绝大多数的纯鲜果汁,其实只是一般的浓缩还原果汁,是将浓缩果汁兑以水、糖、防腐剂等还原成可喝的果汁。由于经过浓缩与还原的复杂加工,其新鲜度及口感均无法与NFC产品相比。
nfc什么意思橙汁?
NFC是英文Not From Concentrate的缩写,中文称为“非浓缩还原汁”,是将新鲜原果清洗后压榨出果汁,经瞬间杀菌后直接灌装(不经过浓缩及复原),完全保留了水果原有的新鲜风味。NFC果汁的灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味,热灌装更利于果汁的保存时效性。
nfc果汁有营养吗?
有
1.NFC果汁在加工过程中,不加糖、水、防腐剂和任何调味剂,完全保留水果的原汁原味,因此为保证果汁的口味,选料要求极其严格。浓缩果汁在还原过程中可放入糖、水、柠檬酸等调味剂,口味可根据需要任意调节,因而在选料时,可以使用残次果和落地果。
2.NFC果汁由新鲜原果清洗后压榨出果汁,采用(UHT)超高温瞬时处理技术,瞬时灭菌温度为135-140℃,保温4秒钟,以达到商业无菌要求。这样,新鲜原果经UHT瞬时杀菌后进行冷罐装,完全保留了水果原有的新鲜风味。浓缩果汁由用水果浓缩汁和水配制而成。这种果汁确切的叫法应是“复原果汁”,而不是消费者通常认为的原榨果汁。由于经过浓缩与还原的复杂加工,其新鲜度、口感及营养价值均无法与NFC产品相比。
3.NFC果汁是将水果在新鲜完整的状态下直接压榨、过滤、杀菌后,在真空无菌的环境下直接灌装的水果原浆,完全保留了水果的天然营养成分,因而营养丰富。浓缩果汁在高温浓缩过程中,蒸发掉了水果的原有水分,破坏了水果的营养物质,营养价值不高。
什么是NFC果汁?与普通果汁的区别在哪?
“NFC果汁”中的NFC是英文Not From Concentrate的缩写,译为“非浓缩还原汁”,是将新鲜水果榨成果汁后,立即瞬间杀菌直接罐装,不经过任何加工,也无添加剂、防腐剂,保留了水果原有的滋味,相比普通饮料果汁更健康,口味也更棒。一般保存在0℃-4℃的温度下,否则容易变质。
“普通果汁”则是浓缩加工果汁,经过复杂的加工和工艺,其中有各类添加剂和防腐剂,口感远不如前者,当然也没有前者健康。但是方便存放,普通室温即可保存很久。
总的来说,NFC果汁和普通果汁的区别就在于,两者生产工艺不同,口味受众也不同。由于原材料和添加剂的区别,前者更接近鲜榨果汁,相对要贵一些,当然也健康一些。不过有条件的话,青停君还是建议吃新鲜水果或自己榨果汁喝哦,不管怎样原生态的当然是最好的~
到此,以上就是小编对于nfc鲜榨果汁杀菌方式的问题就介绍到这了,希望介绍关于nfc鲜榨果汁杀菌方式的5点解答对大家有用。